Elias Grünberg, junto con sus amigos Juan Carlos Casinelli y Marlon Sánchez, empezaron a idear una picantería mientras disfrutaban de un encebollado, plato emblemático de la gastronomía ecuatoriana.
Surgió así Reina Alba, un nombre que evoca la maestría matutina en la selección de ingredientes y la producción de deliciosos platos.
La historia de este restaurante comenzó en diciembre de 2021, cuando abrió sus puertas en Buena Vista Plaza, local 1 PB. Grünberg, ingeniero industrial de profesión, no solo es uno de los propietarios, sino también el talento culinario detrás de las recetas que se sirven.
Inspirado por las enseñanzas de su padre y los sabores de la cocina de sus abuelos, Grünberg trae a Reina Alba la misma pasión por la comida casera. Su amor por el chupe de pescado, una receta familiar, encuentra su hogar en este restaurante, donde cada plato es una reminiscencia de la cocina de su infancia.